Şok'un 100 yılı aşkın markası Piyale'den lezzetli bir merhaba!
Zaman değişti, nesiller değişti ancak Piyale'nin sofralarımıza getirdiği o tanıdık güven duygusu hiç değişmedi. Şimdilerde ŞOK Marketler çatısı altında yepyeni bir vizyonla karşımıza çıkan marka, çok geniş bir ürün ailesiyle mutfaklarımıza lezzet katmaya devam ediyor.
Türkiye'nin lezzet çınarı Piyale'nin asırlık yolculuğunu gururla taçlandıran, markanın 100. yılına özel olarak hazırlanan ve yeni yaşını kutlamak adına tarafıma gönderilen bu muhteşem hediye kutusu ile ben de Piyale'nin asırlık yolculuğuna ortak oldum ve bu asırlık lezzet mirasının hikayesini sizinle paylaşmak istedim.
Türkiye'nin mutfak kültüründe derin izler bırakan Piyale, sadece bir makarna markası değil, aynı zamanda genç Cumhuriyet'in küllerinden doğan ilk sanayi hamlelerinin de en önemli simgelerinden biridir. Piyale'nin hikayesi, girişimci Hasan Tahsin Piyale'nin vizyonuyla, 1922 yılında İzmir'de başlar.
Markanın ardındaki isim olan Hasan Tahsin Bey, 1901 Selanik doğumlu bir göçmendir. Balkan Savaşları'nın ardından ailesiyle Anadolu'ya göç eder ve sıfırdan bir hayat kurar. İlk yıllarında oldukça kısıtlı imkanlarla yola çıkan Hasan Tahsin Bey, henüz Cumhuriyet ilan edilmemişken, düşman işgalinin hemen ardından, 1922 yılında, İzmir'de un fabrikalarının yanına "Türk Makarna Fabrikası" adıyla bir üretim tesisi kurar. Bu tesis, Türkiye'nin gıda sanayisindeki en önemli ilk adımı olur. Kısıtlı teknoloji ile sadece 10 işçi ve insan gücüyle çalışan el presleriyle üretime başlayan fabrikanın günlük üretim kapasitesi ise sadece 660 okka (yaklaşık 840 kilo) civarındadır.
Ancak bu küçük atölyede üretilen makarnaların kalitesi o kadar yüksektir ki, kuruluşundan kısa bir süre sonra düzenlenen tarihi 1923 İzmir İktisat Kongresi ve 9 Eylül İzmir Sergisi'nde yerli üretimin gururu olarak altın madalyaya layık görülür. Hasan Tahsin Bey, İtalya'dan özel makarna kalıpları ithal ederek Türk halkını burgu, fiyonk ve şehriye gibi modern makarna çeşitleriyle tanıştırır.
İlerleyen yıllarda Soyadı Kanunu'nun çıkmasıyla büyükbabasının adı olan "Piyale"yi soyadı olarak seçer ve bu köklü aile ismini fabrikasına da vererek dev bir markaya dönüştürür. Türkiye'nin ilk makarna ihracatını da gerçekleştirerek adını tarihe altın harflerle yazdıran, Anadolu'nun bereketli topraklarından toplanan buğdayları asırlık bir emeğe dönüştüren Piyale, o günlerden bugünlere Türk mutfağının en güvenilir kalelerinden biri olmayı başarmıştır.
Piyale, ilk küçük imalathanesinden sonra 1930'da Alsancak'a, 1953-1955 yıllarında da Bayraklı Fabrikası'na taşınır. Bayraklı'daki bu devasa fabrika, yarım asır boyunca İzmir'in en önemli endüstriyel simgelerinden biri olur.
Piyale, 90'lı yıllarda ihracat rekorları kırarak büyümesine rağmen, Türkiye'nin 2001 ekonomik krizinde finansal olarak çok büyük bir darbe alır ve marka 2002 yılında Sabancı Holding bünyesindeki GıdaSA grubuna satılır. Sabancı Grubu döneminde, İzmir Bayraklı bölgesinin yeni imar planlarında turizm alanına dönüştürülmesi nedeniyle asırlık fabrika kapatılır ve üretim Sakarya Hendek'teki dev gıda üssüne taşınır.
Sabancı Holding 2007 yılında gıda sektöründen çıkma kararı alır. GıdaSA'yı BİM'in de ortaklarından olan iş insanı Mustafa Latif Topbaş satın alır ve şirketin adını Marsan Gıda yapar. Bu satın almadan 3 yıl sonra yani 2010 yılında ise Marsan Gıda, Murat Ülker'in yönetimindeki Yıldız Holding'e satılır.
Yıldız Holding Piyale'yi satın aldıktan sonra üretimi kendi modern tesislerine kaydırır ve markayı, holding iştiraki olan ŞOK Marketler'in "özgün/özel markası" haline getirerek asırlık mirası bugünün modern perakendeciliğine taşır.
Piyale, 100 yılı aşkın süredir sadece bir makarna markası olarak kalmadı; mutfağımızın temel ihtiyaçlarını A'dan Z'ye karşılayan dev bir lezzet ailesine dönüştü. Bugün ŞOK Marketler raflarında bulabileceğiniz Piyale ürün çeşitliliği; Makarna, Sos ve İrmik Grubu, Un ve Unlu Mamul Yardımcıları, Hazır Çorba Serisi, Toz Tatlılar ve Pasta Yardımcıları şeklinde uzanıp gidiyor.
Denebunu'nun bu anlamlı iş birliğiyle hazırlanan özel 100. yıl kutusunu açtığımda, mutfağımızın asırlık çınarı Piyale'nin hem geçmişine hem de bugününe uzanan harika bir lezzet köprüsüyle karşılaştım. Kutunun içeriği, markanın geniş ürün yelpazesini ve mutfaktaki her ana dokunan pratikliğini adeta özetler nitelikteydi.
Paket içerisinden çıkan geleneksel lezzetlerin başında, markanın asırlık makarna mirasını temsil eden klasik Spagetti ve modern mutfağın en hızlı, en sevilen lezzetlerinden biri olan Mac & Cheese (Peynirli Hazır Makarna) geliyordu. Bu nefis ikiliye, akşam yemeklerini dakikalar içinde bir ziyafete dönüştürecek pratik Napoliten Makarna Sosu eşlik ediyordu. Evde kendi ekmeğini ve hamur işlerini yapmayı sevenler için kutuya eklenen taş değirmen ürünü Tam Buğday Unu ile ona lezzet katacak Ekşi Kuru Maya ise mutfağıma tam bir geleneksel fırın havası getirdi. Elbette sürprizler bunlarla sınırlı değildi; sofraların içini ısıtacak o sıcacık, geleneksel Ezogelin Çorbası, tatlı krizlerinin vazgeçilmezi çocukluğumuzun meşhur Piyale Supangle'si ve hamur işlerinin gizli kahramanı yoğun aromalı Piyale Kakao da bu muhteşem 100. yıl seçkisini tamamlayan diğer harika detaylar oldu. Türkiye'nin asırlık lezzet mirası Piyale markasının 100. yılına özel gönderilen bu set için Denebunu.com, Piyale ve Şok Marketler'e teşekkür ederim.
''100 yıldır mutfakların değişmeyen lezzeti Piyale, sizlerin beklentilerini yıllardır dinliyor, kendini yeniliyor ve lezzetine lezzet katıyor. 100 yılın mirasını taşıyan Piyale'nin lezzetleri geçmişten günümüze hem Şok market raflarını hem de sofraları süslüyor. Size de bunun keyfini çıkarmak kalıyor.''
