Pratik yemek tariflerinden hoşlananlar için hem az malzemeli hem yapımı kolay hem de fırına gerek olmayan çıtır çıtır ve lezzetli bir börek tarifim var. Kahvaltıya, çay saatlerinin yanına, misafire ya da sadece canınız çektiyse bu tarifi muhakkak deneyin derim.
Malzemeler
- 3 adet yufka
İç Harcı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı ince dilimlenmiş sosis
Sosu
- 3 adet yumurta
- 1,5 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
Yapılışı
Ön hazırlık için, 3 yufkayı üst üste koyup rulo yapıyor, bıçak veya mutfak makası yardımı ile parmak kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz. Sos için bir kasede 3 adet yumurtayı, 1,5 çay bardağı sütü ve yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağı, mikser ucu, el çırpıcısı veya bir çatal ile iyice çırpıyoruz.
Kesilmiş yufkanın yarısını dibini yağladığımız tavaya dağıtarak koyuyoruz. Hazırladığımız sosun yarısını kaşıkla yufkaların üstünde gezdiriyoruz. İç harç için hazırlanan 1 su bardağı ince dilimlenmiş sosisi ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini yufkaların üstüne yayıyoruz. Kalan yufkayı da bu harcın üstüne dağıtarak koyduktan sonra üstüne de kalan sosu gezdiriyoruz. Tavanın (tava yoksa geniş tencere de olur ben tencere kullandım) kapağını kapatıp ocağın orta gözünde kısık ateşte altı kızarana kadar pişiriyoruz. Altı kızaran yufkayı ters çevirip tavaya koyuyor ve yine alt tarafı kızarana dek kısık ateşte ağzı kapalı pişiriyoruz.
Az malzeme ile hem de fırınsız bir börek ancak bu kadar leziz olabilir emin olun. Hem çıtır çıtır da. İç malzeme olarak isteğe göre 2 adet yeşil biber ve 1 adet domates de ilave edebilirsiniz. Sosis ve kaşar tuz içerdiği için ekstra tuz kullanmadım ben. İç malzeme olarak istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Bu tarife rendelenmiş kaşar ve haşlanmış patates ikilisi de çok yakışır. Birazcık karabiber ve tuz ile beraber tabi. Yapan herkese afiyet olsun.
